電影 - 昆汀和他的女神之我的註腳就是妳

尚雷諾曾說：「一個導演終其一生只拍一部片子，其他的只是註腳。」一個導演總是會在多部電影作品裡面留有自己風格的痕跡、無可避免地在每部作品當中都會─有意識或無意識的─帶有作者風格，甚至是講述同一個母題。

昆汀從執導處女作〈霸道橫行〉開始，經過〈黑色追緝令〉、兩集的〈追殺比爾〉、到〈決殺令〉，昆汀的故事當中充滿了「權力」不對等和對「體制」的衝撞，上述的「權力」和「體制」可以代換成對立的力量/強者/敵人/異性…等等。烏瑪舒曼在〈追殺比爾〉中，用暴力和武士刀(極其陽剛)衝撞了迫害者─絕大多數是男性(我認為同時也衝撞了規範「女性」形象的教條)、Jamie Foxx在〈決殺令〉當中衝撞了族裔問題、衝撞了社會階級、衝撞了資本家… 昆汀把這些衝撞體制的行為在鏡頭中化為暴力，甚至是一種娛樂化、美學化的暴力，觀眾在觀看時同時感受到衝撞權力以及享受暴力的視覺快感，他的多數電影總是如此生猛、通俗，在觀眾看來總是痛快。

塔倫提諾1994年的《黑色追緝令》在電影的敘事手法上，打破傳統線性敘事，打亂了故事的發展節奏，將多段故事在時間上的關聯性重組，模糊了時間順序的功能和定義。電影也玩弄了許多保守的價值觀，宗教、父權都被拿來取笑一番：約翰屈伏塔煞有其事的辯論著吃不吃豬肉；山謬傑克森在殺人之前先讀了聖經，一個殺手擺出了牧者的姿態；布魯斯威利的硬漢形象和Ving Rhames黑幫老大的代表的父權和陽剛力量也在螢幕上被大大的嘲弄，對於常規以及傳統有諸多後現代「反體系」的反叛性。

後現代性在於對傳統、對權威、對於既有體制的反叛，影片中充滿了對「不入流的」大眾文化的致敬(搖滾樂、舞廳、電影明星…)，Nirvana的主唱柯本的形象被挪用到毒販Lance身上；Jack Rabbit Slim's餐廳中充斥著各式各樣的大眾文號流行符號(瑪麗蓮夢露、漫畫海報、克勒萊斯勒造型的座位)；甚至cheese burger的速食文化也在片中佔有一席之地。這些物件表達了他們的分歧性，分歧於禮教、分歧於道德、分歧於常規，片名Pulp Fiction也相當後現代的劃分出本身的通俗性、大眾文化等意義。 除了影片本身的分段敘事打破慣常的時間規律外、當中的各式符號也模糊了歷史的時間感，通俗的符號融匯在一家餐廳當中，不斷被挪用，將本該是依序出現的文化現象萎縮在同一個時空當中，例如舞廳文化(twist contest)以及嬉皮生活哲學(Lance and Trudi)…等等。

又，
我無可自拔地浪漫的認定，烏瑪就是昆汀終其一生唯一的母題。
透過鏡頭，他凝視了烏瑪二十年，就像是希臘雕塑家皮格馬力翁，終於被他所雕塑的雕像愛上。
只不過烏瑪不是被塑造的美麗雕像，她是手持武士刀的煞氣女神。

歌劇 - 埃及史詩《阿依達》

                      2014 紐約大都會歌劇院《阿依達》中的埃及公主Amneris

2014年11月22日，趕上紐約大都會歌劇院本季最後一場《阿依達》。

提起義大利作曲家威爾第(Verdi)最知名的歌劇創作，大概就屬《茶花女》和《阿依達》了。《阿依達》寫於1871年，正逢西方世界「埃及熱」時期，一上映就造成轟動。當時歐洲對東方情調的嚮往，體現在旅遊，建築，服裝，珠寶，文學，最終來到了歌劇。《阿依達》滿足了大家對埃及的想像－－法老，祭司，神祇和酷刑，場面盛大；在爭戰背景下講述歷久彌新的三角戀情：埃及公主愛上了全國最英勇的戰士，戰士卻心繫於公主身旁美麗的侍女阿依達。阿依達自小是鄰國交換到埃及的俘虜，收編為公主的隨從。故事開始於戰士受命征服阿依達的故鄉，凱旋歸來後，法老將公主許配於他。阿依達憂心父兄安危，計畫和戰士私奔，不料事蹟敗露，戰士遭判「叛國罪」，阿依達躲藏在石棺下和愛人一起遭活埋，兩人終於死也不分離。

《阿依達》中知名詠嘆調「聖潔的阿依達」(Celeste Aida)，講述埃及大將拉達梅斯計畫參戰取得勝利後與阿依達共結連理的心願。德國男高音Jonas Kaufman版本：

歌詞是這樣唱的：
"如果我能當上戰士，我的心願就能成真！
我能將勝利的桂冠獻給妳，我心愛的阿依達！
至時我便能告訴妳，我如何為妳涉險，如何為妳征戰，
我如何為妳收歸故土，還給妳故鄉美麗的天空，
聖潔的阿依達，妳是主宰我思緒的女王！
讓微風吹過我為妳戴上皇家花冠的髮，
在耀眼的陽光下，將妳扶上王座。"


    2014 紐約大都會歌劇院《阿依達》第二幕「凱旋曲」場景

《阿依達》中最氣勢磅礡的名曲，當屬「凱旋曲」，大都會歌劇院空前浩大的場面，埃及神祇石像前站滿百人，號角手一吹起前奏，兩匹毛髮閃閃發光，貨真價實的馬兒奔騰而出，舞台上塵土飛揚，實在過癮：

舒懷餐 - 古巴三明治

電影《五星主廚快餐車》(Chef) 中採用了單親爸爸和兒子的組合，意外的引起廣大共鳴。

其中一幕，主廚老爸在自家的廚房鐵板上，邊和兒子漫不邊際的談話，邊留心顧著爐上奶油烘烤的三明治；不一會兒三明治趁熱上桌，老爸拿著主廚刀"唰"的正中一切，夾層的起司傾洩而出，伴隨兒子一口咬下的驚喜眼神，在電視機前的我們彷彿聞到古巴三明治的香味。

回顧古巴三明治的歷史，或許可追朔到1800到1900年間，大量的古巴移民到美國佛羅里達工作；除了帶來了龐大的經濟利益，眾多的勞動階層也帶來了許多庶民小吃，古巴三明治就是其中一例，遽聞是菸廠工人最愛的午餐。古巴三明治的材料很簡單，正宗的做法是要拿古巴麵包，剖半稍微油煎後抹上大量的黃芥末醬，中間夾上瑞士起司(swiss cheese)，疊上肉排(亦可用慢燉豬肉絲帶替)，鋪上酸黃瓜片後再壓扁油煎至麵包表皮成酥脆金黃的口感。

禮拜五晚上下班，哪兒也不想去，信步晃到家樂福，失心瘋的買了一大堆起司和麵包。晚上媽媽回來，馬上起了個小火，用奶油仔細烘煎麵包，再小心翼翼塗上芥末，鋪上起司酸黃瓜(火腿們大方夾中間)；不一會兒滿室生香，媽進家門正好起鍋，拿刀子一劈兩半，媽和阿姨就高高興興的，入口直喊燙的，把熱騰騰的三明治吃了個精光。

國外有個說法，心情疲累，天氣不好，甚至是半夜悄悄起床總要來點comfort food以慰身心；若要探討comfort food的排名，Cuban Sandwich一定不落人後的。就用美好的古巴三明治結束快樂的一天吧。

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誠心再推薦一次 - 五星主廚特快車不僅勵志，詼諧，笑中帶淚。劇中一道又一道的美食更令減肥中的眾生男女為之瘋狂。想好好戒掉口慾維持身材者，萬不可觀看。